黒金豚アグーとヒージャーの放牧飼育日記 | 沖縄の「なんくる農場」

先日、早朝（6時ごろ）に5匹産まれました。



ここでママを紹介、エリーと申します



彼女はとても警戒心が強くなんくる農場一のじゃじゃ馬ですが一番出産経験が多いウチのエースなんです
（でもそろそろ落ち着いて欲しいなぁ）
今回の出産後もママっぷり如何なく発揮しております

以下の画像は産まれたばかりの我が子を気にし見つめる様子
と思いきや赤ちゃんルームにある投光器（こういうの）から発せられる熱で暖をとっており、この後赤ちゃんルームに顔を突っ込んだ為、一時赤ちゃんが閉じ込められる事態に
( ；∀；)ｲｲﾊﾅｼﾀﾞﾅｰ



まぁでも彼女は良くやってますよ、うん。赤ちゃんがお乳を欲しがったらちゃんとあげてますからね。偉いぞエリー。

赤ちゃんも頑張れ～元気に育てよ～


赤ちゃん「お前も頑張れよ」

お後がよろしいようでorz

なんくる農場HP
黒金豚アグーとヒージャー(やぎ) 沖縄の「なんくる農場」  

第7回 金武町自然体験まつりが2/12（日） 9:00〜17:00　ご近所さんであるネイチャーみらい館にて開催されますよ～



PDFファイルを表示する
（右クリック→「名前を付けてリンク先を保存」でお手元にダウンロードできます）

金武町特産品の田芋（ターンム）市場も同時開催！！

入場無料！！

■体験プログラム（体験プログラムの料金やスタートは別途紹介します）
・カヌー体験
・田芋収穫体験
・シーサー色付け体験
・島ぞうりアート体験
・紅型体験
・マリンクラフト体験
・三線体験
・ロゲイニング大会（参加者大募集！！）

■公開放送
ティーサージパラダイス＆ソレイユスペシャル
jimamaがやってくる！！

というわけで私も張り切って参加してきます！
あなたも楽しい一日を金武町・ネイチャーみらい館で体験しませんか？

沖縄県最大級の自然体験学習施設 「ネイチャーみらい館」ホームページ(画像をクリックで表示)


なんくる農場HP
黒金豚アグーとヒージャー(やぎ) 沖縄の「なんくる農場」  

場所などの詳細事項は以下URLから閲覧できます

http://kanko.city.nago.okinawa.jp/event/sakura2012.html

今年も桜が見ごろの季節となりましたね
私共なんくる農場はこの一大イベントである本祭りにて琉球在来豚アグー種の弊社独自ブランド「黒金豚®」をふんだんに使用した料理で出店させていただきます。

仕込みも始まりました（三枚肉を茹でています）


料理の1つをご紹介します




うまそー！
しまった、夜中に見るんじゃなかった・・・
ええい、モニターが邪魔だ！

などのご感想をいただけると幸いです

他にもシェフが腕によりをかけた自慢の黒金豚カレーを用意しております
ご都合のよろしい方、是非祭りに来ていただき綺麗な桜の下で黒金豚を召し上がってください！

おっと、肝心な事を忘れておりました。
出店場所ですが
ヒンプンがじゅまる近くにあるお好み焼きともんじゃのお店「オリオンjaガーデン」前となっております。

多くの方々のご来店お待ちしております！

お好み焼きともんじゃのお店、名護市のオリオンjaガーデン
http://nagofood.info/others/orion.html
ブログ
http://ryukyumonja.ti-da.net/

なんくる農場HP（あいかわらずの放置っぷりですいません・・・orz）
黒金豚アグーとヒージャー(やぎ) 沖縄の「なんくる農場」
  

あけましておめでとうございます。
旧年中は格別のご厚情を賜り、誠にありがとうございました。
本年も変わらぬお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。

なんくる農場HP（あいかわらずの放置っぷりですいません・・・orz）
黒金豚アグーとヒージャー(やぎ) 沖縄の「なんくる農場」  

まさかの晴天！？

このところ雨の日が続いていたので「大雨で来場者が少なかったらどうしよう・・・」と心配していましたがどうやら取り越し苦労だったようです。
天に感謝（-人-）ｱｻﾞｰｽ

店はというと・・・
準備に手間取ってしまい開始時刻に遅れたものの（お待ち頂いたお客様方、申し訳ありませんでした）
用意していた２００名分のしゃぶしゃぶの試食は３時間ほどで完食！商品の方もおかげさまで予想以上の売れ行きでした。
お買い上げ頂いたお客様、アンケートにご協力頂いたお客様、本当にありがとうございました。また、運営や会場設営に従事された多くのスタッフの方々に感謝申し上げます。

ブース内では「純血」アグーの紹介やなんくる農場の風景写真などを展示し町内でアグーの飼育を行っている農家の存在を初めて知って頂いた方や希少価値や歴史的な価値の謎について知識を深めて頂いた方が多くいらっしゃった事で宣伝広告の効果は大きかったと思います。

展示した資料（県が発行した資料を参考に作成しました）

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また来年も出展させて頂き、名実ともに金武町のブランド豚に一歩でも近づけるよう日々努力して参ります！

追伸

タレントで衆議院議員の玉城デニーさん夫婦もご来店＆ご試食されました～


左から
名護市にある「もんじゃ」とお好み焼きのお店「オリオンjaガーデン」オーナー、古波津　隆氏。なんくる農場代表、我喜屋　宗一
。玉城デニー氏。玉城夫人。

古波津氏、代表ともに以前にも玉城氏と交流があり、久々の再会に終始和気あいあいとした雰囲気でございました。

玉城氏のＨＰ
http://d21tamaki.com/

お好み焼きともんじゃのお店、名護市のオリオンjaガーデン
http://nagofood.info/others/orion.html
ブログ
http://ryukyumonja.ti-da.net/

なんくる農場HP（あいかわらずの放置っぷりですいません・・・orz）
黒金豚アグーとヒージャー(やぎ) 沖縄の「なんくる農場」
  

久々の投稿です

１２月、沖縄も段々冬らしくなってきましたね。農場ではセミの鳴き声を聞く日が少なくなってきました。

さて、この度昨年からコツコツと行っていた牧場の改築工事が一先ず完了致しました。

　＊　 　　　+　　　　巛 ヽ
　　　　　　　　　　　　〒　!　　　+　　　　。　　　　　+　　　　。　　　　　＊　 　　　。
　 　　　　+　　　　。　 | 　|
　　　＊　 　　　+　　 /　/　　　イヤッッホォォォオオォオウ！
　　　　　　 ∧＿∧ /　/
　　　　　　（´∀｀　/　/　+　　　　。　　　　　+　　　　。　　　＊　 　　　。
　　　　　　,-　　　　　ｆ
　　　　　 / ｭﾍ　　　　| ＊　 　　　+　　　　。　　　　　+　　　。　+
　　　　　〈＿｝ ）　　　|
　　　　　　　 /　　　　! +　　　　。　　　　　+　　　　+　　　　　＊
　　　　　　 ./　　,ﾍ　 |

と、はしゃぎたい気持ちを抑えつつそんな事よりも１２月４日（日）に行われる金武町産業まつり「ぬちぐすいまーさむんフェア」に我がなんくる農場は出展させていただくことになりましたのでそのお知らせを。
（リニューアルした牧場の記事は後日投稿いたします）

まぁ！純血アグー「黒金豚」のお肉が格安で販売ですって！？（牧場リニューアルキャンペーンにつき）、しかもクイズ・アンケートに答えたら無料で「黒金豚」の試食もできるらしいですわよ！奥さん！
※当日限定、購入は１００食、試食は２００食限りとなっております

はぁ、お粗末な掴みですが要点はそういう所でございます、ハイ。

なんくる農場の他にも
琉球紅茶（海外で高い評価を頂いてます）、田芋を使用した菓子などを始めとした多くの金武町の特産品や親子で楽しめるアトラクションが出展されますよ～

多くの方々のご来場、お待ちしております！

ﾍ⌒ヽﾌ
（　･ิω･ิ）待ってるブー


なんくる農場HP（こっちもリニューアルしないといけませんよね・・・ね？）
黒金豚アグーとヒージャー(やぎ) 沖縄の「なんくる農場」
  

アグーの真実！！とは！？


沖縄の食文化と健康生活を応援するコミュニティ誌「食の風」の９・１０月号になんくる農場の「黒金豚アグー」が「我那覇畜産」さん、「今帰仁アグー」さんと共に掲載されました！

他にもアグーの現状や歴史、料理のレシピなどのアグー特集や沖縄の食に纏わる情報満載となっております。お近くの書店やコンビニで見かけたら手にとって見てください！

食の風WEBサイト(画像をクリックで表示)


おまけ
黒金豚アグーの授乳の様子を撮影しました。


なんくる農場HP
黒金豚アグーとヒージャー(やぎ) 沖縄の「なんくる農場」  

一般の豚に比べ脂に旨み成分を多く持つアグー
以前から興味があったのでうちの黒金豚アグーでラードを作ってみました



が、今までラードなんて使った事も無いし作った事も・・・

というわけで以下のurlから参考にしました（手抜きですいませんorz）
ラードの作り方

油がパチパチはねる事があるのでフタは必須ですね


[簡単にまとめると]

脂を細かく切る
　　　　↓
鍋に脂を広げ水を浸す
　　　　↓
弱火にかける
　　　　↓
水分の飛ぶパチパチと言う音がしなくなったらＯＫ
　　　　↓
揚げカスを取り出し容器に入れる（やけど注意）

制作時間は1時間30分ほど。もうちょっと要領よくやれば30分は短縮できたかもしれません・・・

そんなこんなで脂を取り出し容器へ入れ冷蔵庫へ

一晩寝かせたらこんな感じに固まってました


そしてこれが揚げカス、こちらもいろいろ利用できそうですね


ラードを使用すると風味が格段にあがるそう
親戚に舌の肥えた料理人がいるので今度その方に試しに使ってもらって感想を伺いたいと思います。

こんな中途半端なレポートのシリーズに今後、続編が作られるかは未定です・・・　ｽｲﾏｾﾝ>orz

なんくる農場HP
黒金豚アグーとヒージャー(やぎ) 沖縄の「なんくる農場」  

我がなんくる農場はアグーの子豚4頭とNHKのドラマ「テンペスト」に出演した雌アグーを連れて参加いたしました。

会の目的：家畜の品種改良、飼養技術の向上と優良種の増頭を目的に審査、品評を行い農家の資質向上を図る。

場所：金武町立体育館下駐車場

品評会の様子


NHKドラマ「テンペスト」に出演したアグーの「テンペ(♀)」種付が上手くいけば12月中旬に出産予定です。


ヒージャーたちも来てますよ～


警戒されて中々なついてくれませんでした(´・ω・`)


牛は暑さに弱いので自動で定期的に噴霧を行う扇風機（便利ですね）の前で涼んでいました


ミニ動物園にて、これは何と言う鳥ですかね？鳥に関して全然知識が無いもので・・・


上記の鳥の雛でしょうか。一番子どもたちから人気がありました。


そして我が農場のアグー子豚（生後1ヶ月半）
大半はおがくずの上でのんびり過ごしてました


他にも乗馬体験、お昼には牛汁、チーイリチャーなどが振舞われ今年も多くの方に来ていただきました。ありがとうございました。

また産業振興課の皆様はじめ会場の設営、料理の支度などに尽力していただいた方々に深くお礼申し上げます。

なんくる農場HP
黒金豚アグーとヒージャー(やぎ) 沖縄の「なんくる農場」  

4月30日、ご近所さんである「ネイチャーみらい館」で年に1度のイベントが開催されますよ～

どろんこまみれになって遊ぼうよ！


PDFファイルを表示する（右クリック→「名前を付けてリンク先を保存」でお手元にダウンロードできます）

会場のネイチャーみらい館ではたんぼ遊びなどの自然体験を初めとした体験プログラムが充実（カヌー）しております。皆さん是非一度お越しください！

沖縄県最大級の自然体験学習施設 「ネイチャーみらい館」ホームページ(画像をクリックで表示)


なんくる農場HP
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